1、食材：鸡胸肉 1个、葱、姜、料酒、奥尔良腌料少许、番茄酱少许、油小半锅

2、准备鸡排清洗干净，中间切开，用刀背把鸡肉打散。

3、放葱、姜、料酒、奥尔良腌料。

4、搅拌均匀后腌制1个小时，把鸡排裹上玉米淀粉、再裹上鸡蛋和面包糠。

5、起锅烧油，油温5成热方鸡排炸制表面金黄捞出即可。

6、鸡排阶块，浇上番茄酱即可。