1、将香肠洗净切成厚薄均匀的片备用；

2、将大蒜洗净去掉根须，切成小段备用；

3、在锅中放入少量油；

4、加入切好的蒜沫；

5、将香肠倒入锅中；

6、翻炒一会，直到香肠炒熟；

7、加入切好的蒜苗；

8、翻炒一会；

9、加入适量鸡精，就可以起锅享用美味的大蒜苗炒香肠了。