1、食材：挂面适量，鸡蛋1个，白芝麻适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，五香粉适量，孜然粉适量，香菇酱适量。

2、准备挂面，挂面入锅煮熟，不用煮太久，避免易断，过凉水，沥水后加鸡蛋和调味料。Tip：调味用料及配比可根据口味喜好调整，分拌均匀，让面条均匀裹上调味料，用筷子夹起面条，均匀盘在铺了油纸的烤盘上，表面撒上白芝麻。Tip：面条不要盘太厚，避免影响口感。油纸表面可以刷一层油，避免面条粘黏油纸，放入烤箱，上、下管调至180℃，定时30～40分钟，中途翻一次面，烤至表面微焦黄，取出冷却后食用。