1、熏制后的腊肉表面会有很多黑灰，先将腊肉浸泡在热水，用到将皮上的黑灰刮干净。

2、清洗好的腊肉沥干表面水分，每块腊肉用保鲜袋单独裹好密封，放入冰箱冷冻室冷冻，每次吃之前拿出来解冻即可。

3、放入冰箱密封冷冻可以减少腊肉中水分的丢失，保证腊肉的口感。