1、海蛎适量，豆腐适量，地瓜粉适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，醋适量。

2、豆腐切块、葱、生姜切碎，香菜切成小段。

3、海蛎用清水清洗干净，然后捞出放置大腕里;调入适量地瓜粉、鸡精、十三香用筷子搅匀备用。

4、热油锅，将大蒜煸香，然后放入豆腐，火转成小火。

5、用小火慢慢把豆腐煎成两面微黄，接着锅中直接加入清水，大火烧开。

6、水沸腾起来后，先把火转成小火，然后把海蛎一点一点用勺子均匀放入锅中。

7、待海蛎定型后，转成大火再煮沸一会儿；加入盐、鸡精、料酒、醋调好味道。

8、出锅时撒入香菜及葱花即可。