1、材料：羊头、香菜、盐、鸡精。

2、羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头。

3、煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。

4、香菜切碎。

5、碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。

6、再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，洒入香菜段即可。