1、食材：冬瓜500g，排骨500g，生薏仁60g，大葱3段，八角2个，水3-4升，盐2.5克。

2、将排骨放入开水中焯出血水。

3、将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中，加入薏仁、大葱、八角。

4、开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐。

5、冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。冬瓜需要煲1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了。