1、用料：香葱丁5克、蚝油8克、生抽15克、白糖3克、醋7克、辣椒丁10克、花蛤200克、粉丝100克、姜片5片、蒜泥8克、料酒4克。

2、花蛤在盐水中浸泡3个小时。

3、粉丝用热水浸泡10分钟。

4、将花蛤洗净。

5、蒜末、辣椒、姜片、料酒、耗油、醋、白糖、10毫升清水倒入容器中调成酱汁。

6、石锅底部铺上一层铝箔纸。

7、将粉丝放在铝箔纸上在底部铺平。

8、舀6克调制好的酱料淋在粉丝上。

9、粉丝上铺上一层花蛤。

10、把剩下的汁淋在花蛤上。

11、倒入600毫升清水。

12、铺上一层铝箔纸，盖上锅盖。

13、用中大火煮15分钟左右。

14、撒上葱花即可。