1、食材：秋刀鱼1条、红辣椒(小)2个、葱1跟、姜适量、盐适量、食用油适量。

2、把辣椒、葱切成一小段，把姜切成末，把秋刀鱼切成小段。

3、锅中加入适量的食用油，把姜、葱及辣椒放入锅中炒香。

4、把秋刀鱼放入锅中，翻炒一下之后，加入清水及盐进行焖煮，直至收汁即可。