1、五花肉剁成泥，将葱花切小段，鸡蛋一只加盐搅拌。

2、藕片切5毫米左右，将肉泥抹在一片藕片上，再盖上一块轻轻压紧。

3、都码好后，可以将藕夹倒过来放置一会儿，这样油炸的时候不会散开。

4、面粉加水加鸡蛋调成糊状。

5、把藕夹放进面糊里裹上面浆，夹藕片起来炸时把筷子在盆边磕一下去掉藕孔里多余的面浆。

6、藕夹入锅炸。判断油温用木筷放油锅里，如果筷子旁边冒小泡泡就可以炸了。

7、藕夹炸好以后留少许油倒入孜然粉，辣椒油拌匀倒入藕夹翻炒。

8、一道美味的孜然藕夹好啦。