1、平底锅里加入适量油，打入鸡蛋，撒上少许盐。

2、煎好一面翻一面再煎，再撒上少许盐。

3、加入适量开水。

4、下入挂面煮熟。

5、小葱切成葱花，酸豇豆切成末。

6、将适量生抽、少许白醋、辣椒油倒入碗里。

7、盛入面条和荷包蛋，撒上葱花和酸豇豆末。