1、不同类型的芝士其保存方法不一样。如果是马苏里拉芝士，应该放在冰箱里冷冻。若是奶油芝士，不可以冷冻，要尽快吃完，吃不完可以暂时放在冰箱里冷藏。未开封的芝士，大约能保存一个星期左右，但是不能保存太长时间。

2、芝士最好现买现吃，一次性不建议购买太多，因为芝士不容易保存，储存时间太长就会导致芝士变质。对于马苏里拉芝士，可以把芝士切成一小块，保鲜袋分别装好后放入冷冻室，如果购买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。