1、首先处理食材，将生姜切末，葱切末，肉切丝，卷心菜切块，装盘备用。葱姜洗净切丝，猪肉洗净切片。卷心菜洗净，去蒂，切块待用。

2、净炒锅置火上，放入植物油。放入肉片，煸炒断生。

3、加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀。投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即可。