1、先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。

2、加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌。

3、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。

4、要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。