1、食材：葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆酱、胡萝卜、白萝卜、小茴香。

2、首先将胡萝卜和白萝卜清洗干净，切成大小适中的块状。

3、紧接着将葱，姜，蒜也洗干净，葱切成段，姜切成丝，蒜切碎备用。

4、锅中倒入足量的麻油烧开，将切好的葱、姜、蒜以及辣椒放入锅中翻炒出香。

5、之后再将冰糖放入锅中，进行炒化。

6、随后再将番茄酱倒入锅中，然后再倒入豆酱一同翻炒出香即可。

7、随后再将汤锅加入清水，放入底料，将胡萝卜和白萝卜块先放入水中，再将调味品放入到汤锅里，待锅中的汤煮一个小时之后，就可以将调味料酱油、鸡精、胡椒粉、食盐、米酒和白糖倒入锅中进行调味，这样牛肉面汤就好了。