1、银耳百合汤过夜能喝。

2、银耳百合汤是能够过夜的，只要合理保存未变质，都是可以正常食用的。有人说银耳中含有大量的硝酸盐，过夜长时间放置会导致其中硝酸盐变为有害的亚硝酸盐，所以不可以食用。虽然会产生一定的亚硝酸盐，但是其中的含量不高，低于联合国粮农组织的标准，是可以食用的。不过一般建议在食用过夜的银耳百合汤时，需要加热至煮沸才可以食用，这样可以分解其中的一部分亚硝酸盐和消灭其中的一些微生物等。