1、食材：籼米粉（干）1500克、西谷米150克、籼米粉（细）1500克、在来米1/2斤、白砂糖150克、白酒10克、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。

2、将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。

3、将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。

4、酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。

5、米浆冷却后，调入酵母粉搅拌，使其发酵。

6、放入已处理好的蒸笼蒸熟。

7、取出切成小块。