1、食材：卤猪头肉300克、辣椒适量、生姜少许、蒜少许、酱油少许。

2、先将买的卤猪头肉切成薄片。

3、再将辣椒、生姜、蒜准备好。

4、再将油倒进锅里，把生姜、蒜放锅里炒一下。

5、再把卤猪头肉放进锅里炒，翻炒几下，加上少许清水，3分钟之后，再把辣椒放进肉里一起炒。

6、大概7-8分钟之后，加上酱油、盐翻炒几遍，就可以出锅了。