1、准备好葱，姜，鸡腿。

2、将鸡腿打花刀放到盆里备用，将葱姜切块放到盆里。

3、加入适量料酒，适量生抽，一勺鸡精，一勺盐搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的鸡腿蘸上淀粉液放入油锅，小火炸至金黄色捞出，摆盘即可。