1、食材：大虾适量、番茄沙司适量、料酒适量、盐适量、姜适量、白糖、葱适量。

2、大虾洗干净，用见到剪掉胡须，挑出虾线，放一边控干水份。

3、准备葱洗干净切段，姜切片。

4、热锅烧油，油热后，中火煎大虾，煎到开始出红油，之后翻面。之后捞出来备用。

5、锅中将就刚刚的虾油直接放入葱和姜炒香。

6、放入番茄沙司翻炒均匀。

7、之后加入适量的清水，把汤烧到变红褐色。

8、加入大虾翻炒均匀，加入白糖，盐，料酒盖上锅盖焖10分钟，入味。

9、期间一定要注意看锅中是否水干了，之后大火翻炒收汁。