1、牛肉400克，还是后腿腱子肉、小米椒5个、花生1两、蒜2瓣、芝麻适量、生姜2块、八角2颗、料酒2瓶盖、香菜适量、盐适量。

2、牛肉用清水泡半小时，然后清水洗几次。然后把配料也一起洗干净。

3、把花生炒香后放冷弄碎，香菜小米椒分别切细。

4、把牛肉、八角、小米椒、香菜、姜片、料酒一起放入锅里煮，煮到牛肉全熟。

5、捞出牛肉，放凉后切成片状，然后放碗里加入蒜蓉和盐搅拌均匀。

6、把花生碎、小米椒和香菜放进去，然后搅拌均匀就可以吃了。