1、鱼子酱是很容易腐坏的。

2、鱼子酱可以通过灭菌(50~70度,1~2个小时)来延长保存期限,但会产生橡胶般的异味,口感也会变得比较轫。当鱼子酱罐头打开后,最好一食而尽,最多也只可保存2天。

3、你可以存放在冰箱里,密封。不要放在那种可以被阳光照射的地方。