1、使用清水将肥牛肉清洗干净。

2、使用剪刀将肥牛肉将成小块。

3、将小块肥牛肉放入炒锅，加入热水。

4、大火煮小块肥牛肉1~2分钟（目的是去除肥牛肉中的血水）。

5、将肥牛肉捞出倒至漏斗中。将沥干水的肥牛肉倒入炒锅中。

6、加入一大碗清水，大火熬干（加入清水是为了防止肥牛肉烧干）。

7、清水熬干后大火转中火翻炒小块肥牛肉。直至肥牛肉被炒焦，关火。

8、使用漏勺将烧焦的肥牛肉捞出。牛油已经熬制成功。