1、食材：花椒10克、菜籽油1碗。

2、花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。

3、然后太阳底下晒干。

4、菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火，晾两分钟。

5、将花椒倒入油中，小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状，等平息下来，炸两分钟，关火，利用余温再慢慢熬。

6、等油温彻底凉了下来，就用一个干净无水的容器装起，盖紧，阴凉处保存。用的时候，用干净无水的勺子挖取。

7、自制花椒油完成。

8、拌面拌粉拌菜时来上一勺。