1、食材：牛绞肉150公克，白饭1碗，鸡蛋1颗，姜丝1大匙，葱花适量，香菜适量，高汤1/2杯，酱油1/2大匙，椰奶1/2杯，鱼露1大匙，糖1/2小匙，白醋1/2小匙，胡椒粉适量。

2、牛绞肉、酱油混合,搅拌均匀;鸡蛋取蛋液放入汤碗内,备用。

3、取一锅,加入白饭、高汤、姜丝与所有调味料煮至沸腾。

4、加入拌匀的牛绞肉,略拌煮至熟后,撒上葱花、香菜、胡椒粉。

5、再将粥倒入有蛋的汤碗内即可，泰式椰香牛肉粥就做好了。