1、洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。

2、油7分热，放下洋葱炸一下。

3、待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。

4、河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。

5、锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。

6、当虾壳变红发硬，捞出控油。

7、把虾摆在洋葱上。

8、撒上胡椒粉，葱花即可。