1、主料：平菇500克。

2、辅料：干辣椒2个、食盐3克、葱1根、蒜3瓣、生抽1勺、姜1/2块、植物油适量。

3、平菇洗净攥干水分，撕成小朵。

4、大蒜切片，生姜切末，大葱切段。

5、干辣椒剪成小段。

6、炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜。

7、倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅。