1、可以用来做猪油，将肥肉洗干净切成小块，放到锅里进行炼油，练好之后剩下的猪油渣可以直接吃，也可以炒菜，味道还不错，有儿时的味道。

2、肥肉比较油腻，可以与各类青菜一起炒，或者与土豆，胡萝卜等一起炖的吃，味道还是很赞的。

3、凉拌白肉，一道很美味的川菜，口感很不错，肥而不腻 。将带着猪皮肥肉用开水烫一下 ，然后切成很薄的片，锅内油烧开 ，将辣椒大蒜，葱宝爆淋在切好的白肉上面即可；同时将醋，酱油，鸡精，少量白糖等调料调成汁倒在白肉上面；

4、卤，可以将带皮的肥肉做成美味的卤肉来吃，还是很美味的，做饭也比较简单。锅内加入水，桂皮，酱油，卤料等等即可。