1、干乌梅和山楂必须先加水泡开；

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖；

5、小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，乌梅汤也就做成了。