1、鸡胸肉切成小丁。鲜麦仁上蒸笼蒸20分钟。葱，蒜切碎。

2、鸡胸肉丁用生抽，油，生粉腌制10分钟。

3、烧热炒锅，加油（加些猪油更香），油热后放入葱蒜末和剁椒煸炒出香味。

4、加入鸡丁翻炒至8成熟，加入麦仁翻炒大约2-3分钟，出锅前根据自己的口味再加少许生抽或者鸡精调味即可。