1、原料：花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精

2、牛腩洗净，切成小块，放入滚水中焯一下，再次洗净上面的污垢后待用；

3、在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和2小碗水，放入电高压锅，调到“蹄筋”档；

4、将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好后，和牛腩一起倒进炒锅，大火加热。

5、带汤汁收得差不多时关上火，撒上鸡精装盘即可。