1、主料：螃蟹335克。

2、辅料：姜片适量、葱段适量、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

3、将已清洗好的花蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用。

4、在锅中加入4汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

5、随后，下入收拾好的花蟹，加1汤勺料酒。

6、翻炒一下。

7、接着，加适量的清水。

8、翻炒翻炒至熟。

9、然后，加2汤勺生抽。

10、加0.5勺盐。

11、加0.5勺味精。

12、调味炒匀。

13、最后，搁入葱段，即可。