1、先把两个鸡蛋打在碗里，搅拌一下，放少量盐调味一下，待用。

2、在锅中放适量油，中火，等锅有点热了，倒入步骤1的鸡蛋，稍微有点凝结的时候

3、倒入米饭，翻炒，加盐，味精，少许糖调味。（就是普通蛋炒饭的步骤，就是我不爱放葱花）

4、翻炒至鸡蛋与米饭混合均匀，味道适中，倒入大根，快速翻炒几十秒，微热就可以直接出锅了。口感真的非常好，香香脆脆的，中和了蛋炒饭的油腻。