1、羊里脊1000g、酱油150ml等，将羊里脊肉切成小块，用竹签穿起来。

2、将150ml酱油加入5g精盐、味精、花椒粉、辣椒粉均匀。

3、肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，将锅中倒入油，用中火烧至六成热。把肉串放入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时便可出锅。