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桂花啤酒卤牛肉怎么做 桂花啤酒卤牛肉做法
2022-09-21 09:49:23  浏览:46

桂花啤酒卤牛肉怎么做 桂花啤酒卤牛肉做法

1、原材料:主料:牛腱子。调料:食盐、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、豆瓣酱、植物油、五香粉、柠檬、桂花、啤酒、细香葱。

2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。

3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓匀腌制15分钟。

4、锅里加水,放入生姜片,腌制好的牛肉焯水。

5、用凉水冲凉,锅里加入一点植物油,放入生姜和大蒜煸炒出香味。

6、加入两勺黄豆酱煸炒,加入葱结,桂皮,八角和桂花煸炒出香味,加入两罐啤酒。

7、加入点老抽和生抽,加入焯水后的腱子肉。

8、加入一片柠檬和一点盐,煮开后改小火煮45-60分钟。

9、完全冷却后把牛肉拿出,在表面涂香油,用保鲜膜包好后冷藏,吃时切片即可。