1、准备用料。鸡胸肉、青椒、香干、料酒、酱油、盐、淀粉、蚝油。

2、将已清洗好的鸡胸肉放在案板上切成丁。

3、放入盘中，加适量的料酒，加适量的酱油，加适量的盐，加适量的淀粉，抓匀，腌制片刻。

4、烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉、青椒和香干翻炒翻炒至熟。

5、然后，加适量的盐，加适量的蚝油，调味炒匀即成。