1、桂圆表面有白色的粉末能吃的。

2、白色的粉末一般是龙眼外面的白色粉状物质是保鲜剂(防腐剂)水分蒸发后留下的，可把壳打开，里面的果肉要是没有变质即可食用。而桂圆一般指龙眼，是无患子科龙眼属植物，常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。