1、原料：香蕉1/4根；粳米3勺；水1/2杯、冰糖适量。

2、将香蕉剥去外皮，撕掉筋，切成丁。

3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

4、取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，待粥将成时，加入香蕉丁、冰糖，再略煮片刻，即可盛起食用。