1、准备用料。黄瓜、鸡蛋、葱花、蒜、玉米油、盐、鸡精。

2、黄瓜一根洗净，切成斜片。

3、一个鸡蛋打散。

4、锅内放油烧热，放入鸡蛋液。

5、炒成鸡蛋碎备用，葱花蒜片。

6、锅内放油烧热放入葱花蒜片爆香。

7、放入黄瓜片翻炒均匀。

8、放入少许盐，放入鸡蛋碎继续翻炒片刻。

9、出锅前加入少许鸡精调味即可。