1、促进胃肠消化：茴香菜里面的茴香油成分可以促进人体分泌消化液，同时还能促进肠胃的蠕动，加速食物的消化。

2、缓解痛经症状：对于女性来说，使用茴香菜煮粥，还可以缓解痛经的症状。

3、增加食欲：茴香菜在促进消化液的分泌的同时，可以增加人的食欲，排除体内的胀气。

4、茴香菜与其它带有明显腥味的食物同煮可以起到很好的去腥去味的作用。因此常常作为调味品使用。

5、除此之外，常吃茴香菜还能起到健胃，驱寒的作用。

6、但是阴虚火旺的人不建议食用，以免造成上火、口舌生疮等问题。