1、材料：面粉500克，鸡蛋100克，油菜50克，葱10克，姜10克，西红柿50克，盐10克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，生抽10克。

2、将西红柿洗净切丁。

3、油菜洗净切成丝。

4、将姜切成末状。

5、将葱切成片状。

6、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

7、鸡蛋打入面粉中，搅拌成玉米粒大小的疙瘩。

8、热锅倒油，放入葱姜爆香。

9、放入西红柿炒香，加入清水。

10、放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽，大火烧开。

11、放入疙瘩烧开。

12、放入油菜丝煮1-2分钟即可。