1、材料：虾仁300克，豌豆仁两大匙，葱一根，姜一小块，蒜少许； (A)绍酒半大匙，精盐少许； (B)番茄酱两大匙，色拉油一大匙，酱油一大匙半，白糖、豆瓣酱各半小匙，高汤少许，芝麻油一小匙，淀粉约一大匙。

2、葱、蒜、姜各自切丝备用。

3、虾仁与调料(A)腌5～10分钟。

4、将葱、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。

5、将调料(B)和虾仁倒入③中混合均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。

6、取出后，再搅拌均匀，继续高火1.5分钟，再倒入预先煮熟的豌豆仁即可。