1、粗粮包括的食物有很多，一般是指小米，糙米，燕麦，玉米，高粱，大麦，黑米等。

2、大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有矿物质及维生素。粗粮含有丰富的膳食纤维，口感是稍微差一些。但是很有营养，可以促进脂肪的分解，加速胃肠的蠕动。降脂作用十分明显，升糖指数也比较低。但是粗粮虽好，我们不能只吃粗粮，一定要注意粗细搭配，同时，进食粗粮的时候还要搭配营养丰富的食品，比如一些鱼类，奶类，蛋等。