1、5-10分钟。蛏子的数量不同，炒的时间也会不一样。蛏子在炒之前，需要放在盐水中浸泡，再放入水中焯水，这样可以缩短烹炒的时间。

2、蛏子烹饪的时间不宜过久，以免肉质过老，吃起来影响口感。购买后的蛏子需要尽快烹饪食用，以免影响食材的品质。