1、食材：面粉 300克、鸡蛋 1个、酵母 4克、盐 2克。

2、面粉、盐跟酵母放在碗中加水，用筷子搅拌无干粉。

3、用手揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

4、取出发好的面团，排气，擀成大片面皮。

5、烤盘抹油，放上面皮。

6、用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。

7、将蛋液刷在面皮上，放进烤箱180度30分钟。

8、中间再刷一次蛋液。

9、取出晾凉切块。