1、一般用大火炒的话，土豆丝5分钟左右就能够炒熟，粗一点的土豆丝在10分钟内也能炒熟。

2、炒制的方法和需要的土豆口感来决定烹饪时间，炒制的土豆要口感爽脆就要尽量减少烹饪时间，土豆变色即可盛出。土豆水煮要十五分钟到二十分钟才能熟，做土豆泥的话间建议土豆切片或条隔水蒸熟，能保留土豆的风味和缩短之烹饪时间。