1、将杏鲍菇和辣椒洗净切成丝备用；

2、将大蒜去皮切碎备用；

3、将瘦肉洗净切成丝备用；

4、在锅中放入4g色拉油；

5、加入切好的大蒜5g爆香；

6、将切好的100g瘦肉丝倒入锅中，快速翻炒一下，直到刚开始变色，这样瘦肉就会很嫩；

7、加入切好的50g辣椒和400g杏鲍菇，迅速翻炒一会；

8、加入4g食盐；

9、加入4g老抽；

10、加入3g鸡精；

11、炒匀后起锅，美味的杏鲍菇炒肉丝就做好了。