1、食材：米饭，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，火腿肠，日本萝卜，烤海苔，寿司醋各适量。

2、煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。

3、将鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

4、准备好模具。看，这个模具下面是尖尖的，上面的盖子是中间凹下的，组合起来就是个心型。

5、将模具（心形模具）摆好，套上保鲜膜。

6、将海苔铺在保鲜膜上。

7、将拌好的米饭均匀铺在里面。

8、用压膜来回压一下。（模具盖子反面）。

9、看，中间就形成一个凹槽，这个时候下面的米饭也被压实了。

10、将鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、大根等放入凹槽。

11、再铺上一层米饭。

12、将紫菜来回盖严，保鲜膜包紧。

13、将心形模具的上盖压紧，2-3分钟。

14、根据模具上的槽进行切件。摆盘的时候把保鲜膜揭掉。

15、漂亮的心形寿司就做好了。