1、材料：莴笋：1条（约100克）、鲩鱼肉200克、熟白芝麻少许、葱1条、水5碗、油1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉少许、香油几滴、盐适量。

2、莴笋洗净去皮，切粗丝；葱洗净切成末。

3、鲩鱼肉洗净，切成薄片。

4、取一宽口煲，将莴笋丝铺在煲内，草鱼片则排在莴笋丝上，葱末和白芝麻洒在鱼片上。

5、另取一锅，将6碗水煮沸，放入所有调味料拌匀。

6、将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内，再开火稍煮一、两分钟即可食用。