1、海蜇丝不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇丝瞬间收紧，口感变得非常硬。

2、焯海蜇丝要用60度的水，焯的时候将海蜇丝放入60度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇丝捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇丝口感脆且软硬适中。